当社では柚子に限らず、果実、野菜の種子、皮（果皮）丸ごとペーストを推奨しており ます。収穫の恵みを無駄なく利用することにより、廃棄する生ごみを減少させ、また 丸ごと使うことによるペースト加工の歩留まり率の向上は生産者の利益向上につな がります。 柚子に限らず、柑橘類全般に言えることですが、種子や果皮は栄養の宝庫です。 また現在、その安全性から 国産の柑橘類回帰の動きもあり、今後、注目される素材 となります。柑橘類は、種子果皮まで丸ごとペースト加工することにより、新たな商品 価値が創造されると期待しております。 ただし甘夏等、皮が厚めの柑橘類は皮の苦みが強いため種子・果皮丸ごとペースト には不向きです。皮を除いた搾汁をお薦めします。 なお、加工に関する詳細は、お電話もしくはメールでお問合せください。 →販売用ペースト（弊社在庫品）リストページへ
当社では、種子・皮（果皮）のまるごとペースト加工の受託生産をしております。 ただし、かぼちゃなど種子が繊維質形状のものや、極端に堅い梅など技術的に加工をお断りするものがございます。予めご了承願います。 また種子や果皮（皮）の成分が食用として不適合と思われる素材につきましてもお断りする場合がございます。（ただしペーストの使用用途が食品以外の場合はその 限りではございません。） 最低ロットは原料ベースで５０ｋｇです。事前のサンプル出しは１０ｋｇから有償にて対応させていただきます。 種子・皮まるごとペースト加工を謳っておりますが、現実的にペースト加工をできない部分は存在します。例えば栗は外の鬼皮部分の対応は致しかねます。 渋皮については対応可能です。 歩留りは素材によっても変わってまいりますので予めご了承のほどお願い申しあげます。 なお、加工に関する詳細は、お電話もしくはメールでお問合せください。
